Un vino che regge il silenzio
«Un vino da meditazione»
Tre parole, un mondo. Un vino da meditazione si beve senza piatto e senza fretta: lungo, profondo, con qualcosa che cambia nel bicchiere. Quattro che reggono il silenzio.
🍷 Villa Jasbinae 2019 Azienda Agricola Skok Edi — Friuli-Venezia Giulia €29,00
Merlot del Collio da vendemmia tardiva, 15 gradi, lungo invecchiamento: «da meditazione» è scritto tra i suoi abbinamenti.
🍷 Santità 2018 Marchesi de' Cordano — Abruzzo €60,00
Passito rosso d'Abruzzo: dolcezza controllata, cioccolato fondente, meditazione. Un bicchiere piccolo, una sera intera.
🍷 Barbaresco Riserva 2015 Marchesi di Barolo — Piemonte €45,00
Barbaresco Riserva 2015 di Marchesi di Barolo: undici anni dalla vendemmia già fatti, altri dieci davanti. Il Nebbiolo nella sua ora più calma.
🍷 Brunello di Montalcino 2017 Biondi Santi — Toscana €210,00
Brunello di Biondi Santi: il vertice. Non è per tutte le sere, ed è esattamente per questo che è un vino da meditazione.
Dolce o secco? E a che ora della sera? Dimmelo e ne resta una.
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