Villa Jasbinae prende nome dal palazzo del 1480 al centro dell'azienda. E il Merlot di elite di Skok, da selezione maniacale e vendemmia tardiva con una porzione di uva appassita in cassetta, prodotto nelle annate all'altezza e messo in commercio solo dopo cinque-sei anni: il vertice della gamma rossa.

Il Merlot, varieta internazionale di casa nel Collio, nella selezione Villa Jasbinae esprime struttura e profondita: frutta rossa matura, cioccolato amaro, vaniglia, con potenziale di lungo invecchiamento dato da barrique e affinamento in bottiglia. Non e varieta autoctona italiana.