Villa Jasbinae
Azienda Agricola Skok Edi
• Friuli-Venezia Giulia • Rosso
Perché piace a ENO
Questo e il Merlot che gli Skok fanno solo quando l'annata se lo merita: vendemmia tardiva, una parte d'uva appassita in cassetta, due-tre anni di barrique e in bottiglia dopo cinque o sei. Eppure il frutto non sparisce sotto il legno — mirtillo, marasca, cioccolato amaro. Prende nome da Villa Jasbinae, il palazzo del 1480 in mezzo alle vigne: il vino serio nascosto in fondo al listino.
— ENO
Villa Jasbinae prende nome dal palazzo del 1480 al centro dell'azienda. E il Merlot di elite di Skok, da selezione maniacale e vendemmia tardiva con una porzione di uva appassita in cassetta, prodotto nelle annate all'altezza e messo in commercio solo dopo cinque-sei anni: il vertice della gamma rossa.
Il Merlot, varieta internazionale di casa nel Collio, nella selezione Villa Jasbinae esprime struttura e profondita: frutta rossa matura, cioccolato amaro, vaniglia, con potenziale di lungo invecchiamento dato da barrique e affinamento in bottiglia. Non e varieta autoctona italiana.
