Il Match
Non è un voto. È una distanza.
Cosa misura
Il Decodex 72 traduce ogni vino e ogni palato in un DNA sensoriale. Nove assi che misuriamo — corpo, tannini, acidità, dolcezza, alcool, aromatico, complessità, mineralità, persistenza — più uno che nasce dagli altri nove: l'equilibrio.
Il match è la distanza tra il DNA di un vino e il tuo DNA del Palato. Più il numero è alto, meno dovrai adattarti a quel vino: ti parla già nella tua lingua sensoriale.
Cosa non è
Non è un voto
Un vino può essere eccellente e avere un match basso, perché il tuo palato cerca altro. La qualità non c'entra.
Non è una recensione
Non giudichiamo il vino. Misuriamo quanto la sua struttura è coerente con la tua. Il giudizio è tuo, dopo averlo assaggiato.
Non è statico
Il tuo DNA evolve con ogni assaggio. Un vino che oggi ha un match del 70% potrebbe salire a 85% tra sei mesi, perché tu sei cambiato.
È una bussola
Il match ti dice: “questo vino è strutturalmente vicino a ciò che ami”. A volte vale seguire la bussola. A volte vale esplorare.
Come si legge
Territorio familiare. Il vino parla la tua lingua. Scelta sicura per una cena importante o un regalo.
Affinità forte con qualche variazione. Potresti scoprire sfumature nuove che ti sorprendono.
Zona di esplorazione. Il vino ha una struttura diversa dalla tua comfort zone. Perfetto quando vuoi allargare i confini.
Lontano dal tuo profilo attuale. Non significa cattivo — significa che il tuo palato cerca altro. Ma i palati cambiano.
Da dove viene il tuo DNA
Il DNA del Palato nasce dal Test del Gusto: una conversazione guidata con ENO che dura pochi minuti. Non servono competenze enologiche — bastano le tue sensazioni.
Dopo ogni assaggio valutato, il DNA si aggiorna. Versione dopo versione, i match diventano più precisi perché il sistema conosce meglio il tuo palato.