Zabura
Azienda Agricola Skok Edi
• Friuli-Venezia Giulia • Bianco
Perché piace a ENO
Si chiama Zabura perche cosi era segnata la vigna nei catasti austriaci, ed e una collina sola, rivolta a est: gli Skok la chiamano Cru e per una volta non e marketing. Friulano vero — la mandorla, il fieno, quella morbidezza glicerica che avvolge — e con un San Daniele non sbaglia un colpo. Il bianco che gli chiederei a tavola.
— ENO
Il toponimo Zabura e antichissimo: nome della parcella nel tavolare vitivinicolo di Maria Teresa d'Austria, antecedente alla classificazione bordolese. Per Skok e il Cru d'elezione del Friulano, su un'unica collina rivolta a est, varieta-simbolo del Collio.
Il Friulano (gia Tocai Friulano) e varieta autoctona simbolo del Friuli-Venezia Giulia e del Collio. Secco e sapido, chiude tipicamente sulla mandorla; su ponca esprime note floreali, di fieno e una morbidezza glicerica avvolgente.
