Pe-Ar
Azienda Agricola Skok Edi
• Friuli-Venezia Giulia • Bianco
Perché piace a ENO
Pe come Pepi, Ar come Armando: il bianco con cui gli Skok ringraziano i fondatori, e si vede che ci tengono. Meta Chardonnay in barrique per un anno, l'uva lasciata maturare un soffio in piu: ne escono il miele, una vaniglia discreta, una struttura da rosso travestito da bianco. Non e il varietale di tutti i giorni; e quello da meditazione.
— ENO
Pe-Ar nasce come omaggio ai fondatori: Pe da Pepi (Giuseppe) e Ar da Armando Skok, i fratelli che nel 1968 acquistarono i terreni di Giasbana. E il bianco da legno della casa, assemblaggio delle migliori uve aziendali con una parte di Chardonnay affinata in barrique.
Pe-Ar e un blend di tre varieta internazionali del Collio: lo Chardonnay (con la quota in barrique e la vendemmia tardiva) porta struttura, miele e vaniglia; il Pinot Grigio da corpo; il Sauvignon aromaticita e sapidita. Essendo un blend non e monovarietale ne autoctono.
