Cirasina
Monsignore
• Puglia • Rosato
Perché piace a ENO
Mi sono chiesto cosa distinguesse Cirasina dagli altri rosati salentini, e la risposta è nel nome: cerasuolo, ciliegia, il colore prima ancora del profumo. Negroamaro vinificato in rosa, con pesca e albicocca al naso e quel finale morbido che lo rende un aperitivo pericolosamente facile. Lo terrei in frigo da aprile a ottobre senza pensarci.
— ENO
Cirasina è il rosato fermo di Monsignore: il nome richiama il "cerasuolo" (ciliegia) del colore. Negroamaro salentino interpretato in chiave fresca e morbida, pensato per l'aperitivo e la tavola quotidiana.
Il Negroamaro è il grande autoctono salentino. In versione rosato dà colori tenui cerasuolo, frutta a polpa bianca come pesca e albicocca e note floreali, con freschezza e una piacevole morbidezza.
