A'mare'
Monsignore
• Puglia • Rosato
Perché piace a ENO
Quando uno spumante si chiama A'mare' parte già con il piede giusto: è il Salento che si fa bollicina. Negroamaro vinificato in rosé, Charmat fatto come si deve — perlage fine, pesca bianca, un guizzo tropicale e quella sapidità che chiama un altro sorso. Lo verso d'estate davanti al mare e capisco perché si chiama così.
— ENO
Dal Negroamaro salentino Monsignore ricava una bollicina rosé dal nome che sa di mare. A'mare' è lo spumante brut rosé della casa, prodotto con metodo Charmat a bassa temperatura, pensato per l'aperitivo e la tavola di pesce della costa adriatica.
Il Negroamaro è il grande autoctono del Salento. Vinificato in spumante rosé regala colore tenue, profilo fruttato di pesca e frutta tropicale con accenni floreali, bollicina vivace e marcata sapidità.
