Asolo Prosecco Superiore Brut
Case Paolin
• Veneto • Bianco
Perché piace a ENO
Lo so, "Prosecco Superiore Brut" senza un nome di fantasia sembra il meno interessante della batteria. E invece e' il metro di paragone: la collina di Volpago in versione dritta, fresca, da aperitivo che non stanca. A volte il vino piu' onesto e' quello che non ha bisogno di un soprannome.
— ENO
E' il Prosecco Superiore "di riferimento" della linea Selezione di Case Paolin: nessun nome di fantasia, nessuna deroga, solo Glera delle colline di Volpago del Montello spumantizzata col Metodo Martinotti. Un vino pensato come base quotidiana della casa, dove l'assenza di un soprannome e' una dichiarazione: qui conta la collina, non l'etichetta.
La Glera del Prosecco nella sua versione piu' classica e diretta: Brut, fruttata e floreale (glicine, acacia), fresca e di beva immediata. La spumantizzazione Martinotti ne preserva il profilo aromatico giovane e l'eleganza floreale.
