Piper-Heidsieck
Wines that smile — Champagne dal 1785
Maison de Champagne fondata a Reims nel 1785 da Florens-Louis Heidsieck. Stile solare e fruttato, spina dorsale di Pinot Noir e lunghi affinamenti sui lieviti. Dal 2011 nel gruppo EPI (famiglia Descours); chef de cave Émilien Boutillat dal 2018. Certificata B-Corp dal 2022. Storico Champagne ufficiale del Festival di Cannes.
Piper-Heidsieck è la Champagne che non si prende troppo sul serio nei modi ma è serissima nel calice. Mi piace perché tiene insieme due cose che di solito si escludono: l'immaginario pop — Cannes, Hollywood, Marilyn — e un mestiere rigoroso fatto di cru classificati e attese lunghe sui lieviti. Quando voglio uno Champagne che sorride senza essere banale, parto da qui.
— Dal 1785, lo Champagne che sorride sul serio.
I Vini di Piper-Heidsieck
La nostra selezione dalla cantina
