Il 2014 è stato in Champagne un anno dal carattere ribelle: dopo un inverno mite e una primavera calda, un'estate fresca e piovosa ha tenuto i vignaioli col fiato sospeso. A salvare la vendemmia è arrivato un settembre insolitamente soleggiato, che ha portato le uve a piena maturità. Da quella corsa contro il meteo Piper-Heidsieck ha tratto un millesimato che porta inciso il suo anno: l'assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay, raccolto da diciannove cru in prevalenza Grands e Premiers Crus, è stato affinato oltre sette anni sui lieviti nelle cantine di Reims. Il risultato è uno Champagne definito insieme da freschezza e profondità.

Vintage 2014 affida la spina dorsale al Pinot Noir (55%), che in Champagne porta corpo, struttura e frutto, e la luce allo Chardonnay (45%), di tensione agrumata e finezza. Il Pinot Nero, a bacca nera vinificato in bianco, dà polpa e ampiezza; lo Chardonnay, a bacca bianca, aggiunge verticalità e potenziale d'invecchiamento. Nei millesimati l'equilibrio tra i due definisce il carattere dell'annata.