Prambarola
Azienda Agricola Gatto Pierfrancesco
• Piemonte • Rosso
Perché piace a ENO
La Barbera del Monferrato vivace e una delle cose piu allegre del Piemonte: rossa, frizzantina, da bere senza pensarci troppo. Il Prambarola dei Gatto e esattamente questo — una Barbera giovane e fruttata, con quella bollicina sciolta che pulisce la bocca tra un salume e un piatto di agnolotti. Non e un vino da meditazione, e non vuole esserlo: e il rosso da tavola del Monferrato, dritto e sincero. Le schede tecniche di dettaglio non sono pubbliche, ma il carattere si capisce al primo sorso.
— ENO
Prambarola e la Barbera del Monferrato DOC dei Gatto nella sua veste vivace, la tipologia frizzante che da secoli accompagna le tavole monferrine. E una Barbera giovane, vinificata per esaltare frutto e freschezza, con una leggera presa di spuma che la rende sciolta e dissetante. Pensata per il consumo quotidiano: il rosso semplice e gioioso da stappare tra amici. I parametri di dettaglio non sono al momento pubblicati dall'azienda.
Gatto Pierfrancesco e una cantina familiare di Castagnole Monferrato (Asti), tre generazioni di storia dal tardo Ottocento, oggi guidata da Pierfrancesco Gatto, custode dei vitigni storici del Monferrato astigiano e tra i protagonisti del recupero del Ruche.
La Barbera e il vitigno a bacca rossa piu diffuso del Piemonte, autoctono e identitario, caratterizzato da colore intenso, acidita spiccata e tannino contenuto. Nel Monferrato e tradizionalmente vinificata anche nella tipologia vivace, leggermente frizzante: una versione giovane e fruttata che ne valorizza freschezza e beva. La DOC Barbera del Monferrato prevede minimo 85% di Barbera.
