Nebula
Fratelli Marco
• Piemonte • Rosato
Perché piace a ENO
Mi sono chiesto perché il Nebbiolo non si vesta più spesso di rosa, e Nebula mi ha risposto. Il Picotèner in bollicina non rinuncia al suo nome: c'è il frutto rosso, c'è il calore cromatico, ma soprattutto c'è una freschezza che dopo 36 mesi sui lieviti diventa eleganza. Extra brut, gastronomico, fuori dagli schemi del rosé d'aperitivo. È il Nebbiolo che gioca, senza dimenticare chi è.
— ENO
La cultivar locale del Nebbiolo, il Picotèner, si veste di bollicine: Nebula nasce dall'idea di far brillare il vitigno più nobile del Canavese in versione rosata. Il nome evoca la nebbia da cui prende nome il Nebbiolo e la foschia luminosa di una nebulosa: corpo raffinato, tonalità rosa-aranciata, freschezza versatile a tavola. La lunga permanenza sui lieviti completa il progetto con note complesse senza perdere la tensione del frutto.
Fratelli Marco è una piccola azienda di vignaioli cantinieri del Canavese, a Loranzè (TO), sulle pendici dell'Anfiteatro Morenico di Ivrea. I fratelli Danilo e Stefano Marco coltivano i vitigni storici della DOC Canavese — Erbaluce, Nebbiolo Picotèner e Barbera — su terrazzamenti morenici, cercando eleganza e freschezza alpina.
Il Picotèner è la cultivar canavesana del Nebbiolo, storicamente coltivata sull'Anfiteatro Morenico di Ivrea e nelle terre alte del nord Piemonte. Dà vini di grande finezza, tannino elegante e tonalità luminose: caratteri che in versione spumante rosata si traducono nel corpo raffinato e nel frutto rosso di Nebula.
