Majo Rosso è la scommessa identitaria di Case Paolin: la Recantina, varieta' autoctona del Montello-Asolo quasi dimenticata e recuperata negli ultimi decenni, vinificata in purezza sotto la DOC Montello-Asolo. Coltivata a capovolto semplice con basse rese sulle colline di Volpago, è affinata solo in botti grandi da 25 hl, senza barrique, per non coprirne il carattere rustico e territoriale.

La Recantina è un vitigno autoctono a bacca rossa del Montello e dell'Asolano, storicamente diffuso nel Trevigiano e oggi riscoperto. Da' vini di colore intenso con riflessi violacei, naso di frutti rossi e viola con note speziate (liquirizia, pepe) e un profilo gustativo tipicamente rustico, fresco e persistente.