È il vino base della denominazione e insieme il suo biglietto da visita: porta in etichetta il solo marchio della cooperativa, senza nome di fantasia, perché rappresenta il Blanc de Morgex et de La Salle prima di ogni interpretazione. Nasce dai vigneti di Morgex e La Salle tra 900 e 1.200 metri, dove il Prié Blanc cresce a piede franco su pergole basse. La vinificazione è deliberatamente essenziale: acciaio a temperatura controllata, otto mesi di riposo, un mese in bottiglia. Nessun legno, nessuna macerazione, nessuna sovrastruttura. In una gamma che oggi ruota attorno al Metodo Classico e agli affinamenti estremi — in miniera, in quota — questo resta il riferimento fermo, quello che misura l'annata senza filtri.

Il Prié Blanc è l'unica varietà autoctona valdostana a bacca bianca, selezionata nei secoli dall'ambiente alpino. Compie l'intero ciclo vegetativo in un tempo brevissimo: germoglia tardi, schivando le gelate primaverili, e matura presto, chiudendo prima dell'autunno. È questa compressione a permettergli di stare a 1.200 metri. Alle stesse quote la fillossera non si insedia, e la vite cresce sulle proprie radici, senza innesto americano — condizione rara in Europa. Dà vini di acidità netta, sapidi, dal colore chiaro e dal frutto agrumato ed esotico.