Spaccafico

Masseria Spaccafico è la linea di vini di territorio firmata dalla Cantina Paolo Leo di San Donaci (BR), nel cuore del Salento — quella zona di Brindisi dove l'Adriatico e lo Ionio mandano brezze opposte sulla stessa pianura calcareo-tufacea. Dietro il brand c'è una storia di cinque generazioni: il capostipite Antonio Leo cominciò a vinificare ai primi del Novecento alla Masseria Monticello, e da quei venti ettari storici è cresciuta una realtà che oggi imbottiglia circa due milioni di bottiglie all'anno tra due cantine (San Donaci nel Salice Salentino DOC e Monteparano alle porte del Primitivo di Manduria). La gamma Spaccafico è un omaggio sistematico ai vitigni autoctoni pugliesi — Negroamaro, Primitivo, Nero di Troia, Malvasia Nera — con etichette battezzate dai nomi di piccoli uccelli della fauna locale: Balia Nera, Piro Piro, Spioncello, Pettorosa, Passera Scopaiola. Vinificazioni semplici, prevalentemente in acciaio, affinamenti brevi senza l'uso del legno per la maggior parte delle bottiglie. La filosofia dichiarata è l'accessibilità qualitativa: vini fatti per essere bevuti, non collezionati, con un rapporto qualità-prezzo che li tiene saldamente nella fascia entry-level del territorio. È il volto democratico del Salento, dietro cui sta il know-how di una cantina con cinque generazioni di esperienza.