Tenuta Bellafonte è una cantina di Bevagna (PG), frazione Torre del Colle, nel cuore della denominazione Montefalco in Umbria, fondata nel 2007 da Peter Heilbron — milanese di cognome tedesco, laureato in agronomia, ex top management di multinazionali del food & beverage (Nestlé, Perugina, Martini & Rossi, Heineken) che a metà degli anni 2000 ha lasciato la carriera corporate per dedicarsi al vino. L'etimologia del nome è italianizzazione del tedesco Heil (benessere) + Bron (fonte), gioco linguistico voluto dal fondatore. Il modello dichiarato di ispirazione è Gianfranco Soldera di Case Basse, per la cura maniacale del vigneto e l'eleganza estrattiva. Venti ettari di tenuta complessivi, di cui circa otto vitati a 300 metri sul livello del mare, su suoli argillosi alternati a marne e arenarie tipiche della zona — Sagrantino piantato a fine anni Novanta, Trebbiano Spoletino impiantato nel 2014. Il principio guida è chiaro: produrre un Sagrantino il più sottile, elegante, armonico e complesso possibile, valorizzandone la longevità senza rinunciare ai tratti distintivi di robustezza e tannicità. In parallelo una visione "ribaltata" sul Montefalco Rosso, pensato non come vino di secondo piano ma come vino trainante, capace di portare nuovi lettori verso il Sagrantino. In vigna: concime organico, sfogliatura e potatura manuali, inerbimento permanente, Guyot (no cordone speronato — "chiude alcuni vasi, non va bene"), 5.000 ceppi/ha, resa controllata a 50 quintali/ettaro, vendemmia mai tardiva per cercare freschezza e tannino "pettinato". In cantina: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, malolattica naturale, maturazione in botti grandi di rovere di Slavonia non tostate, vini non filtrati. La cantina è completamente interrata, fotovoltaica e a biomassa: energeticamente autosufficiente. Gamma: Pomontino (Montefalco Rosso), Collenottolo (Sagrantino apicale), Sperella e Arnèto (Trebbiano Spoletino), Maestà Quattro Chiavi.