Etna Bianco è il bianco vulcanico di Planeta, Carricante in purezza dalla tenuta Sciaranuova sul versante nord dell'Etna. Quando Planeta arriva sul vulcano nel 2008, accanto al Nerello Mascalese punta sul grande autoctono a bacca bianca dell'isola, il Carricante, capace come pochi di tradurre in vino la mineralità delle lave. Il vino nasce su suoli vulcanici sabbiosi a quote elevate, dove le forti escursioni termiche preservano acidità e profumi. È un bianco che rifiuta la morbidezza facile per puntare su tensione, sapidità e profilo verticale, e che racconta una Sicilia diversa da quella solare e calda: fresca, d'altura, segnata dal vulcano. Rappresenta la tappa etnea dell'atlante bianco di Planeta.

Il Carricante è il principale vitigno a bacca bianca dell'Etna, autoctono coltivato da secoli sulle pendici del vulcano. Deve il nome alla generosità produttiva ('che carica' i tralci) ma dà il meglio a rese contenute e ad alta quota, dove sviluppa un'acidità spiccata e una mineralità salina inconfondibile. I suoi vini, di colore tenue, profumano di mela verde, agrumi, mandorla fresca, fiori bianchi ed erbe aromatiche, con un sorso teso e sapido che richiama la roccia lavica. È uno dei bianchi italiani più longevi: con gli anni sviluppa note di idrocarburo e miele, evolvendo con eleganza.