Piemonte

Domenico Clerico

L'aeroplano selvatico del Barolo, modernista per istinto, classico per eredità.

Domenico Clerico è una cantina di Monforte d'Alba fondata nel 1976, quando Domenico prese in mano i 4 ettari del padre Clemente e nel 1978 firmò la sua prima vendemmia con il Visadì Dolcetto. Negli anni Ottanta diventò uno dei volti dei Barolo Boys insieme a Elio Altare, Luciano Sandrone e Roberto Voerzio — il gruppo di vignaioli che portò in Langa rese basse, fermentazioni controllate e barrique francese, riscrivendo lo stile del Barolo moderno. Da quella stagione nacquero i vini che ne hanno fatto la storia: il Ciabot Mentin in Ginestra dal 1982 — dedicato al padre — il Pajana, il Percristina in Mosconi per la figlia, e dal 2006 l'Aeroplanservaj a Serralunga d'Alba. Oggi la cantina lavora 21 ettari tra Monforte e Serralunga, sotto la guida della moglie Giuliana e del team enologico diretto da Oscar Arrivabene, che porta avanti la visione del fondatore — scomparso nel luglio 2017 — affiancando alla barrique anche la botte grande in un dialogo più maturo tra modernismo e tradizione. I cru centrali restano Ginestra, Bussia, Mosconi e San Pietro; Serralunga è la più recente fuga lirica del fondatore.

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“Il mio obiettivo come vignaiolo deve essere solo quello di mettere in luce le potenzialità della nostra terra. Qui ogni vigna ha un suo carattere particolare, voglio esprimerlo al meglio nei miei vini.”

— Domenico Clerico — sito ufficiale, sezione Filosofia

Visione & Filosofia

La Voce di ENO

Domenico l'ho conosciuto attraverso le sue vigne: Ginestra che lavora come una scuola di precisione, Mosconi che ha la voce sotterranea della famiglia, Serralunga che è la sua ultima fuga. Ne parlo al passato — ci ha lasciato nel 2017 — ma la cantina che ha disegnato è ancora un'aula aperta dove si studia il Nebbiolo. Quando bevo un Clerico, sento il rumore di un aeroplano che non si vede in cielo: è il suo modo di restare.

— L'aeroplano selvatico di Monforte: modernista per istinto, classico per eredità.